Il taratòr o taratur (in albanese tarator; in bulgaro таратор?; in macedone таратур?; in persiano آب دوغ خیار; in serbo таратор?) è un piatto tradizionale diffuso in Bulgaria.
Preparazione
Il taratòr viene preparato con yogurt, cetrioli, aglio, aneto, e acqua; è servito freddo. Esistono tuttavia molte varianti regionali.
Diffusione
Si tratta di una zuppa fredda popolare in estate in Bulgaria, Albania, Macedonia, nel sud-est della Serbia, Turchia, Iran, Armenia e Cipro (dove è conosciuto come ttalattouri).
Note
Voci correlate
- Tzatziki
- Okroška
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su tarator
Collegamenti esterni
- (PDF) (EN) TRADITIONAL BULGARIAN CUISINE - TARATOR (CUCUMBER SOUP) (PDF), su bulgariatravel.org. URL consultato il 16 giugno 2014 (archiviato dall'url originale il 4 febbraio 2015).
