Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto nelle province di Macerata e di Ancona
L'uso della menzione "Classico" è riservata al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica.
Vitigni con cui è consentito produrlo
- Verdicchio minimo 85%.
- Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%
Tecniche di produzione
Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 200 ceppi/ha.
È vietato l'allevamento a tendone
È consentita l'irrigazione di soccorso.
Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG.
Caratteristiche organolettiche
- colore giallo paglierino tenue;
- odore: delicato, caratteristico;
- sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
Abbinamenti consigliati
Vedi Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Ancona (1995/96) 8890,0
- Ancona (1996/97) 8938,03
Note
Voci correlate
- Anfora (bottiglia)
- Verdicchio
- Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
- Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico
- Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante
- Verdicchio dei Castelli di Jesi passito
- Verdicchio dei Castelli di Jesi classico
- Verdicchio DOC e DOCG
